INGRÉDIENTS :
- 1 kg de farine "Mon pain beldi"
- 700 g d'eau
- 15 g de sel
- 10 g de levure boulangère Pour façonner la pâte: 80 g de farine semi complète
Farine utiliséeMon Pain Beldi T80- Dans un grand récipient, placer la farine, le sel et la levure diluée dans un peu d'eau. Rajouter progressivement l'eau pour avoir une pâte homogène.
- La pétrir pendant 10 à 15 min en l'arrosant avec l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable. Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Taper la pâte avec les mains pour la débarrasser des bulles. Diviser la pâte en boules de tailles identiques. Les rouler dans la farine et les déposer sur une plaque
- Aplatir légèrement les boules de pâte et les déposer sur une plaque
- À l'aide d'un vaporisateur, humidifier légèrement les pains et les faire cuire au four préchauffé à 220°c pendant 20 à 25 min environ.
