INGRÉDIENTS :
- 1 kg de farine "Mon pain complet"
- 700 g d'eau
- 15 g de sel
- 10 g de levure boulangère Pour façonner la pâte: 80 g de farine complète
Farine utiliséeMon Pain Complet T150- Dans un grand récipient, placer la farine, le sel et la levure diluée dans un peu d'eau. Rajouter progressivement l'eau pour avoir une pâte homogène
- La pétrir pendant 10 à 15 min en l'arrosant avec l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable. Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Taper la pâte avec les mains pour la débarrasser des bulles. Diviser la pâte en boules de tailles identiques. Les rouler dans la farine complète et les déposer sur une plaque.
- Aplatir légèrement les boules de pâte et les déposer sur une plaque.
- À l'aide d'un vaporisateur, humidifier légèrement les pains et les faire cuire au four préchauffé à 220°c pendant 20 à 25 min environ.
