INGRÉDIENTS :
- 500 g de farine ma fleur ronde
- 740 g d'eau
- 10 g de sel
- 10 g de levure sèche
Farine utiliséeMa fleur ronde T45- Mettre tous les ingrédients secs (farine, sel, levure sèche) dans un mixeur. Ajouter 600 ml d'eau et mixer. Rajouter le reste d'eau petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée. La mixture doit être légère, un peu comme celle des crêpes françaises.
- Mettre la mixture dans un bol, couvrir avec une serviette propre et laisser reposer 30 minutes près d'une source de chaleur.
- Faire chauffer une casserole antiadhésive à feu moyen. Remuer la pâte et verser 1/2 tasse en son centre. La pâte va s'étaler seule dans la poêle. Des petits trous vont se former à la surface de la pâte pendant sa cuisson. Le Baghrir est cuit une fois que sa surface est sèche et n'a plus une consistance liquide.
- Mettre le Baghrir sur une surface plate de préférence sur un linge.
- Ne pas les déposer les uns sur les autres afin qu'ils ne collent pas.
- Arroser la surface de Baghrir avec le sirop de miel et beurre chaud pendant quelques secondes. Mettre le Baghrir dans un plat et servir immédiatement.
