المكونات:
- 250 غ من فلور الحلويات
- 1/2 لتر من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 4 بيضات، 50 غ من الزبدة المذابة
- 1 رشة من الملح
الدقيق المستعملفلور الحلويات T45- نضع الدقيق في وعاء مع الملح والسكر.
- نحفر حفرة في الوسط ونسكب فيها البيض.
- نبدأ بالخلط بلطف. عندما يصبح الخليط كثيفا، نضيف الحليب البارد تدريجيا.
- عندما يختلط كل الحليب، يجب أن يكون العجين سائلا بما يكفي. إذا بدا كثيفا جدا، نضيف قليلا من الحليب. بعد ذلك نضيف الزبدة المذابة بعد أن تبرد، ونخلط جيدا.
- نطهو الكريب في مقلاة ساخنة جيدا (مدهونة بقليل من الزيت احتياطا إذا لم تكن مقلاة الكريب غير لاصقة). نسكب مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة، ونحركها لتوزيع العجين على كامل السطح. عندما يأخذ الكريب لونا محمرا فاتحا، يحين وقت قلبه.
- نطهوه حوالي دقيقة على هذا الجانب ويصبح الكريب جاهزا.
